消毒

食料品店のバルクビンで販売されている種子とは異なり、The Sprouting Company が販売する種子はすべてバッチ検査され、病原菌の有無と高い発芽率が検査されています。食品の安全性をさらに高めることに興味がある場合は、種子や収穫したもやしを消毒することができます。これはお勧めです。

種子を消毒するには: 種子を 5 ～ 8 時間浸す前に、1/3 カップの無香料漂白剤 (5.25% 次亜塩素酸ナトリウム) と 4 カップの水の溶液に種子を 5 分間浸します (ヒント: Sprouting Company Sprouter を半分まで満たします) 4カップ分）。種子をかき混ぜ、溶液を排出し、水で2回以上洗い流します。 5 ～ 8 時間の浸漬ステップに進みます。

収穫したスプラウトを消毒するには: 収穫したスプラウトをすすいだ後、2/3 カップの無香料漂白剤 (5.25% 次亜塩素酸ナトリウム) と 8 カップの水の溶液に 5 分間浸します (ヒント: Sprouting Company Sprouter に 8 カップ分入れます)。。新芽をかき混ぜ、溶液を捨て、水で2回以上洗います。冷蔵庫に保管する前に、スプラウトを必ず乾燥させてください（理想的にはサラダスピナーで）。

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